Soğan Dolması Tarifi

Erzurum mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan Soğan Dolması tarifini sizinle paylaşabilirim. İşte gerekli malzemeler ve yapılışı:

Soğan Dolması Malzemeleri:

• 8-10 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı su

Soğan Dolması Yapılışı:

1. Soğanların kabuklarını soyun ve içlerini çıkarın.
2. Pirinci yıkayın ve süzgeçte bekletin.
3. Domatesi rendeleyin.
4. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın ve eritin.
5. Rendelediğiniz domatesi tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurun.
6. Ardından pirinci de ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
7. Domates ve biber salçasını da tencereye ekleyin ve karıştırın.
8. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin ve karıştırın.
9. Pirinçler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
10. Pişen pirinci ocaktan alın ve maydanozu doğrayarak karışıma ilave edin.
11. Soğanların içlerine hazırladığınız karışımı doldurun.
12. Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerlerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin.
13. Dolmaların üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
14. Dolmalar piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Erzurum’un lezzetli yemeklerinden biri olan Soğan Dolması, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bir yemek. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralara şık bir dokunuş yapacak olan bu yemeği mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun!

Soğan Dolması Hakkında

Elazığ, Malatya ve Erzurum gibi Doğu Anadolu bölgesinde sıkça yapılan, lezzetiyle damakları şenlendiren Soğan Dolması, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezlerinden biri. Yemek kültürümüzde önemli bir yere sahip olan dolmaların birçok çeşidi bulunsa da, içerisinde pirinç, baharatlar ve sebzelerin kullanıldığı Soğan Dolması, lezzetiyle fark yaratıyor.

Soğanların içleri oyularak hazırlanan dolma harcı, enfes bir tadı ve yoğun bir aroma sağlıyor. Üzerine konulan birkaç dilim domatesle daha da lezzetlenen Soğan Dolması, doğru pişirildiği takdirde yumuşacık bir kıvama sahip oluyor. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak sofralara şıklık katan bu yemek, özel davetlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Eğer siz de evde farklı ve lezzetli bir dolma yapmak isterseniz, Soğan Dolması tarifimizi deneyebilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bu yemeği misafirlerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz. Tarifimizi deneyen herkesin bu yemeğe bayılacağına eminim.