Erzurum mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biri olan Şalgam Çırtması tarifini sizinle paylaşabilirim. İşte gerekli malzemeler ve yapılışı:
Şalgam Çırtması Malzemeleri:
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı şalgam suyu
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
- Kekik
Şalgam Çırtması Yapılışı:
- Bir karıştırma kabına mısır unu ve unu ekleyin ve karıştırın.
- Şalgam suyu, su, sıvı yağ, tuz, pul biber, kimyon ve kekiği de karıştırma kabına ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı yoğurarak hamur elde edin.
- Hamuru ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bıçak yardımıyla istediğiniz boyutlarda kesin.
- Kesilen hamurları kızgın yağda kızartın.
- Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Şalgam Çırtması servise hazır.
Erzurum’un sevilen atıştırmalıklarından olan Şalgam Çırtması, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Lezzetli ve kolay yapımı ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Şalgam Çırtması Hakkında
Erzurum mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Bu mutfakta bulunan birçok yemek ve atıştırmalık, kendine özgü tarifleri ve lezzetleriyle dikkat çekmektedir. Şalgam Çırtması da, Erzurum mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir.
Şalgam Çırtması, ince ve çıtır çıtır bir hamur işi olarak tanımlanabilir. İçerisinde bulunan şalgam suyu, hamurun lezzetini arttırırken, hamurun ince olması da çıtır çıtır bir kıvam oluşturur. Baharatlarla da tatlandırılan Şalgam Çırtması, özellikle çay saatlerinde, arkadaş buluşmalarında ya da film izlerken atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Erzurum Şalgam Çırtması tarifi oldukça basittir ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilir. Tarifte kullanılan baharatlar, damak zevkine göre değiştirilebilir ve isteğe göre farklı baharatlar da eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir.
Eğer siz de farklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, Erzurum Şalgam Çırtması tarifimizi deneyebilirsiniz. Kolay yapımı ve lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu atıştırmalık, özellikle çay keyfi yaparken, arkadaşlarınızla keyifle tüketebileceğiniz bir alternatif olacaktır. Tarifimizi denemenizi önerir, afiyet olsun!
Bir Cevap Yaz
